Блог на тему Десерт Змея клубничный на Новый год Змеи 2025

Количество порций: 2

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать десерт Змея клубничный? Подготовьте продукты. Для приготовления туловища змеи возьмите два бублика, не твердые баранки, а именно бублики, они мягкие. Крем вы можете использовать любой, который стабильный и хорошо держит форму.

2. Шаг 2:

   Первым делом сварите сахарный сироп из воды и сахара. Прокипятите их несколько минут до его полного растворения, затем остудите. Можете добавить в сироп какой-нибудь алкоголь — коньяк, ром, ликер. Я готовлю без них.

3. Шаг 3:

   Приготовьте крем. Для этого влейте в миску жирные сливки (33-35%), положите маскарпоне и всыпьте сахарную пудру. Взбейте все вместе на низких оборотах миксера. Взбивайте до нужной густоты крема, но не дольше — если маскарпоне перевзбить, он может расслоиться. О том, чем можно заменить маскарпоне, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   Клубнику помойте и обсушите. Одну крупную ягоду с хорошей зеленой плодоножкой отложите — это будет голова змеи. Остальные ягоды нарежьте тонкими пластинками.

5. Шаг 5:

   Бублики разрежьте пополам сначала поперек, а затем вдоль — у вас получатся тонкие половинки колец.

6. Шаг 6:

   Выложите из трех (или четырех, если позволит тарелка) полуколец туловище змеи так, как показано на фото. Пропитайте сахарным сиропом бублики, поливая их чайной ложкой.

8. Шаг 7:

   Крем переложите в мешок и отсадите его луковками по всей змейке.

9. Шаг 8:

   Сверху уложите пластинки клубники. Этот слой можете сделать из краешков ягод, а ровные серединки оставьте для украшения верха.

10. Шаг 9:

    Поверх уложите половинки бубликов, но уже срезом вниз. Их также предварительно пропитайте сиропом.

11. Шаг 10:

    Отсадите на них крем также луковками. На крем выложите пластинки клубники, укладывая их внахлест, начиная от хвоста змейки.

12. Шаг 11:

    Из оставленной ягоды сделайте голову змеи — воткните в нее две гвоздичинки или что-то другое круглое (перчики, драже, шарики кондитерские) вместо глаз. Оторвите один листочек с плодоножки — это будет язык. Сделайте в ягоде разрез и вставьте в него листочек вместо языка. Присоедините голову змеи к туловищу — у меня осталась плодоножка, можно взять шпажку или зубочистку.

13. Шаг 12:

    Оставьте десерт немного постоять, чтобы бублики пропитались. А затем подавайте к столу. Приятного аппетита!