Блог на тему Цветная капуста с грибами на сковороде

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать цветную капусту с грибами на сковороде? Подготовьте продукты. Капусту берите свежую, без темных или желтых пятнышек, а также других дефектов, которые говорят о ее плохом качестве и несвежести. Головка цветной капусты должна быть упругой с плотно прилегающими друг к другу соцветиями. Также при выборе этого овоща обратите внимание на листья у основания кочана - они не должны быть сухими, подпорченными или вялыми.

2. Шаг 2:

   С цветной капусты уберите от листья, помойте её и разберите на соцветия. Если они очень большие, то можно их порезать на кусочки. Отварите соцветия в чуть подсоленной воде до мягкости - примерно 5 минут после закипания. Выньте капусту из воды шумовкой или откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Шаг 3:

   Лук очистите и измельчите ножом, морковку очистите и натрите на терке. Налейте на сковороду растительное масло, прогрейте его, после чего выложите лук и обжарьте его при помешивании в течение примерно 2 минут. Далее добавьте к луку морковку и жарьте все вместе еще примерно 3 минуты также при помешивании.

5. Шаг 4:

   Свежие грибы мойте и нарежьте на ломтики. Далее отварите грибы в чуть подсоленной воде до готовности - примерно 5 минут после закипания. Грибы выньте из воды и добавьте к луку и моркови. Тушите все вместе минут 10, помешивая.

6. Шаг 5:

   После этого добавьте на сковороду к грибам и овощам цветную капусту. Тушите грибы с цветной капустой до готовности около 20 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу. Положите сметану и сливочное масло. Тушите еще минут пять. В конце добавьте порубленную зелень.

7. Шаг 6:

   Цветная капуста с грибами готова к подаче! Приятного аппетита!