Очень я люблю выпечку, на этот раз решила попробовать испечь чиабатту. Конечно получилось немного не так, но вкусно, а главное- это домашний хлеб, без лишних ингредиентов и добавок.
Для начала приготовим закваску, для этого смешаем 1 столовую ложку муки, дрожжи и воду. В идеале, закваска должна простоять сутки, но я не выдержала, моя стояла ночь.
Переходим непосредственно к готовку. К закваске добавляем муку и соль, далее теплую воду и перемешиваем, чтобы не было комков. Далее добавляем масло и хорошенько вымешиваем тесто, оно получается гладкое и красивое. Даем тесту отдохнуть и подняться часик. Далее выкладываем на стол, присыпанный мукой, делим на части, тут уж как нравиться, придаем форму и оставляем еще на часик. Далее выпекаем в разогретой духовке при 180-200 градусах 30 минут. Получается мягкая чиабатта с хрустящей корочкой, идеально для бутербродов и просто хорошая альтернатива хлебу. Приятного аппетита.
Итак, нам понадобится:
- Мука пшеничная- 2 стакана
- Дрожжи- 1 пакетик
- Вода- 1 стакан
- Соль- 1 чайная ложка
- Масло оливковое- 1 столовая ложка
Для начала приготовим закваску, для этого смешаем 1 столовую ложку муки, дрожжи и воду. В идеале, закваска должна простоять сутки, но я не выдержала, моя стояла ночь.
Переходим непосредственно к готовку. К закваске добавляем муку и соль, далее теплую воду и перемешиваем, чтобы не было комков. Далее добавляем масло и хорошенько вымешиваем тесто, оно получается гладкое и красивое. Даем тесту отдохнуть и подняться часик. Далее выкладываем на стол, присыпанный мукой, делим на части, тут уж как нравиться, придаем форму и оставляем еще на часик. Далее выпекаем в разогретой духовке при 180-200 градусах 30 минут. Получается мягкая чиабатта с хрустящей корочкой, идеально для бутербродов и просто хорошая альтернатива хлебу. Приятного аппетита.