Как приготовить быстрые маринованные кабачки? Очень просто. Это закусочное блюдо нравится всем моим родным и знакомым, которые не раз спрашивали меня, как быстро замариновать кабачки. Не секрет, что по этому рецепту они получаются ну очень вкусными. Возьмите кабачки, лучше молоденькие, с тонкой кожурой и без семян, а также сразу готовим свежую зелень и все, что потребуется для маринада.
Шаг 2:
Кабачки помойте, обрежьте кончики и тонко срежьте кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинкуйте кабачки тонюсенькими кружочками или продолговатыми слайсами. Сложите их в глубокую миску, посолите и оставьте на 30 минут.
Шаг 3:
Зелень помойте и измельчите.
Шаг 4:
Приготовьте маринад. Чеснок почистите и пропустите через пресс, смешайте его в миске с растительным маслом (лучше взять оливковое), медом (возьмите жидкий, но если мед густой, то его нужно предварительно растопить на водяной бане), уксусом( с яблочным кабачки получаются нежнее), перцем и подготовленной зеленью. Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка. Маринад перемешайте.
Шаг 5:
С кабачков, которые постояли в соли, слейте образовавшуюся жидкость и отожмите их руками. Залейте маринадом и перемешайте. Уберите в холодильник до 6-10 часов. За это время можно и нужно их еще пару раз перемешать. Приятного аппетита!
Количество порций: 5
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5: