Шаг 1. Как сделать буженину из свинины в аэрогриле в фольге?
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Замороженное мясо предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
По этому рецепту можете также приготовить крупное филе индейки или говядины.
Специи можете подбирать по своему вкусу.
Шаг 2. Как правильно выбрать и подготовить мясо для запекания?
Для буженины лучше выбирать крупный кусок. Идеально подойдёт окорок или шея: их размер и процент жира гарантируют изысканный вкус. Мясо по возможности берите свежее.
Подробнее о том, какие части свинины выбрать и какие специи подобрать, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта. Свинину вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3. Как сделать маринад для свинины?
В мисочке соедините оливковое масло, соевый соус, сухой чеснок, итальянские травы, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
Шаг 4. Как нарезать лук для маринования мяса?
Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Мясо натрите со всех сторон маринадом и выложите в контейнер с крышкой. Сверху выложите нарезанный лук.
Шаг 5. Сколько времени нужно мариновать буженину для сочности?
Накройте контейнер крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на 1 сутки.
Шаг 6. Как правильно завернуть мясо в фольгу?
Маринованную свинину плотно заверните в плотную фольгу или двойной лист пергамента.
Фольгу для запекания лучше берите плотную. Если фольга тонкая и легко рвется, используйте 2-3 слоя. Об особенностях использования фольги читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Выложите мясо в чашу аэрогриля.
Шаг 7. Сколько готовить буженину в аэрогриле?
Выставите 180℃ на 1 час 20 минут. Точное время зависит от мощности аэрогриля. Сок у готового мяса должен быть прозрачный.
За 10-15 минут до окончания запекания фольгу разверните, чтобы мясо зарумянилось. Но следите, чтобы оно не подгорело. Об особенностях работы аэрогрилей читайте в конце рецепта.
Шаг 8. Как подать запеченную свинину к столу?
Буженину, запеченную в аэрогриле, переложите на тарелку, украсьте зеленью и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Количество порций: 5
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как сделать буженину из свинины в аэрогриле в фольге?
Шаг 2. Как правильно выбрать и подготовить мясо для запекания?
Шаг 3. Как сделать маринад для свинины?
Шаг 4. Как нарезать лук для маринования мяса?
Шаг 5. Сколько времени нужно мариновать буженину для сочности?
Шаг 6. Как правильно завернуть мясо в фольгу?
Шаг 7. Сколько готовить буженину в аэрогриле?
Шаг 8. Как подать запеченную свинину к столу?