Блог на тему Булгур с кабачками на второе

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать булгур овощами и кабачками на сковороде?

   
   Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачок если используете молодой, можете не очищать, более зрелый очистите от кожуры и удалите семена. Подсолнечное масло можно заменить на оливковое или любое другое рафинированное. Нужно ли промывать булгур перед приготовлением? Булгур перед приготовлением промывать не нужно, так как он уже прошел пропарку и обработку, и лишняя влага только сделает его липким, а не рассыпчатым.

2. Шаг 2. Как нарезать овощи?

   
   Кабачок, лук и морковь помойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

3. Шаг 3. Как обжарить лук и морковь на сковороде?

   
   В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду лук и обжарьте, помешивая, до прозрачности. Добавьте нарезанную морковь, обжарьте помешивая еще 5-6 минут.  Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

4. Шаг 4. Как обжарить кабачок с морковью и луком?

   
   Выложите на сковороду кабачок и перемешайте. Обжарьте всё вместе, постоянно помешивая, в течение 3-4 минуты. Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

6. Шаг 5. Как правильно добавить булгур и специи к овощам?

   
   Всыпьте булгур, добавьте чеснок, черный молотый перец, посолите по вкусу. Перемешайте и слегка обжарьте в течение 2-3 минут. Затем влейте воду, доведите до кипения и накройте крышкой. Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья "Булгур: знакомься поближе и смело готовь!"

7. Шаг 6. Сколько тушить булгур с кабачками и морковью на сковороде?

   
   Готовьте булгур с овощами на медленном огне 20-25 минут. Точное время будет зависеть от выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты.

8. Шаг 7. Как подать булгур с кабачками к столу?

   
   Подавайте булгур с кабачками горячим, при желании посыпав свежей рубленой зеленью (петрушкой, укропом или мятой) и сбрызнув лимонным соком для яркости вкуса. Отлично дополнит блюдо ложка густого греческого йогурта или сметаны или кусочек запечённой курицы или рыбы. Приятного аппетита!