Блог на тему Букет из клубники в шоколаде

Количество порций: 1

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать букет из клубники в шоколаде? Подготовьте продукты. Клубнику выбирайте одного размера, по возможности конусообразную. Ягоды должны быть крепкими, без признаков порчи. Шоколад возьмите качественный, натуральный. Можно в каллетах, можно в плитках. Его количество дано в большем объеме — это нужно для удобства при глазурировании. Посыпки использовать не обязательно. Масло берите рафинированное, без запаха.

2. Шаг 2:

   Клубнику промойте, а затем хорошо обсушите. Плодоножки, если они зеленые и свежие, удалять не нужно. Наколите каждую ягоду на длинную шпажку. Чтобы ягоды в дальнейшем не соскальзывали, предварительно можете обмакнуть кончик шпажки в растопленный шоколад.

3. Шаг 3:

   Молочный шоколад всыпьте в пластиковую миску. Растопите его в микроволновке импульсами по 10 секунд — прогрели 10 секунд, достали, перемешали, снова прогрели, перемешали. Шоколад должен стать жидким. Затем влейте растительное масло без запаха, около чайной ложки. Перемешайте. Глазурь должна получиться текучей. Об особенностях работы микроволновок можно узнать из стати, ссылка под рецептом.

4. Шаг 4:

   Для удобства перелейте ее в узкий стакан. Обмакните несколько клубничин в глазурь, излишки слегка стряхните. Воткните шпажки ягодами вверх в какую-нибудь крупу или сахар и пока оставьте. При желании вы можете украсить ягоды любой посыпкой. Наносите ее сразу, пока глазурь не схватилась.

6. Шаг 5:

   Аналогичным образом растопите белый шоколад. Но перед маслом капните в него немного красителя. Обмакните часть клубники в шоколад, поставьте шпажки также в крупу.

7. Шаг 6:

   Глазируйте таким образом около трети ягод, часть оставьте без глазури. Уберите банку с "букетом" в холодильник — глазурь должна будет схватиться.

8. Шаг 7:

   Остатки глазури перелейте в кондитерские мешки. Когда глазурь на ягодах хорошо застынет, нанесите поверх узоры из мешков.

9. Шаг 8:

   Чтобы собрать букет, соберите шпажки с небольшим наклоном вместе, перехватывая каждую скотчем. Оберните букет в упаковочную бумагу, перевяжите лентой. Можно дарить!