Как сделать бугацу греческий пирог из теста фило? Подготовьте продукты. Тесто вы можете сделать сами (рецепт оставлю под шагами), но гораздо проще и быстрее купить готовое. Если же вы не нашли в продаже фило, то возьмите обычное слоеное бездрожжевое тесто и очень тонко раскатайте его. Фило предварительно разморозьте и отделите необходимое количество листов.
Шаг 2:
Первым делом сварите начинку. Для этого возьмите сотейник и всыпьте в него манную крупу. Следом влейте молоко, добавьте сахар, смешанный с ванилином, и 50 грамм сливочного масла. Перемешайте и поставьте на небольшой огонь. О том, как выбрать кастрюлю для варки и манную крупу читайте в отдельных статьях, ссылки под рецептом.
Шаг 3:
Варите кашу, помешивая венчиком, до густого состояния. После чего снимите ковш с огня и дайте начинке остыть.
Шаг 4:
Оставшиеся 30 грамм сливочного масла. растопите любым удобным способом. Разложите на столе лист фило. Кистью смажьте его растопленным сливочным маслом.
Шаг 5:
Положите в центр ближе к одному краю две ложки начинки, после чего заверните ее конвертом.
Шаг 6:
Сделайте таким образом конвертики из всего теста и начинки.
Шаг 7:
Духовку включите разогреваться на 200°С. Возьмите противень, застелите его бумагой для выпечки. Выложите на нее получившиеся пирожки. О том, какой лучше выбрать пергамент для выпечки читайте в статье, ссылка под шагами.
Шаг 8:
Пеките бугацу 10-15 минут до золотистого цвета. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера пирожков. Учтите, что время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. Об особенностях работы духовок читайте в статье, ссылка под рецептом. Готовые бугацы остудите.
Шаг 9:
При подаче посыпьте бугацу сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Количество порций: 12
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9: