Блог на тему Брауни в аэрогриле

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как испечь шоколадный брауни в аэрогриле?

   Очень легко и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные. Шоколад горький с содержанием какао от 70%. Если хотите заменить кэроб на обычный какао-порошок, то увеличьте количество сахара на 1-2 ст. л.

2. Шаг 2. Как правильно растопить шоколад с маслом?

   В мисочке соедините 50 г поломанного на кусочки шоколада и сливочное масло. Растопите в микроволновке импульсами по 5-10 секунд, каждый раз перемешивая, или в теплой духовке. Массу охладите.

3. Шаг 3. Как сделать шоколадную основы для брауни?

   В миске соедините яйца, сахар, соль и ванилин и перемешайте венчиком до однородности. Сахар должен полностью раствориться, иначе он осядет на дно, и тесто при выпекании плохо поднимется. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Влейте шоколадно-масляную смесь и перемешайте.

4. Шаг 4. Как замесить тесто без комков?

   Всыпьте просеянную с кэробом и разрыхлителем муку и перемешайте тесто венчиком до гладкости и однородности. Муку просеивайте обязательно. В ней могут быть не перемолотые или плохо перемолотые частицы, а также во время просеивания мука насыщается кислородом. В зависимости от качества муки может понадобиться больше или меньше, смотрите на консистенцию теста. О нюансах работы с разрыхлителем, а также о муке и ее свойствах можно прочитать в конце рецепта.

6. Шаг 5. Как сделать начинку для брауни?

   Грецкие орехи и оставшийся шоколад порубите ножом. Аккуратно лопаткой вмешайте орехи и шоколад в тесто.

7. Шаг 6. В выпекать брауни для аэрогриля?

   Тесто переложите в смазанную растительным маслом форму для запекания и разровняйте. У меня форма керамическая (25×15 см), но можете взять любую другую - силиконовую, из фольги и т.д. Форму поставьте в чашу аэрогриля на решетку.

8. Шаг 7. Сколько запекать брауни в аэрогриле?

   Выпекайте брауни 25-30 минут при 170℃ до сухой шпажки. На шпажке могут остаться влажные крошки, но она не должна быть мокрой. Очень важно проверять готовность в центре выпечки. Точное время выпекания зависит от модели аэрогриля. Подробнее о работе аэрогриля, а также подходящих формах для выпечки читайте в материалах по ссылке ниже.

9. Шаг 8. Как подать брауни к столу?

   Брауни охладите, затем выньте из формы, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!