Блог на тему Блины на рисовой муке и рисовом молоке

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как испечь блины блины на рисовой муке и рисовом молоке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Яйца и рисовое молоко должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Если яйца мелкие, возьмите 3 штуки. Растительное масло можете брать любое, у меня подсолнечное.

2. Шаг 2:

   В миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком до появления легкой пены.

3. Шаг 3:

   Влейте рисовое молоко комнатной температуры и снова перемешайте. Рисовое молоко можете заменить на обычное или любое растительное: миндальное, овсяное, кокосовое и т.д. Вариантов очень много.

4. Шаг 4:

   Частями всыпьте просеянную рисовую муку. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше. Смотрите на консистенцию теста. Она должна быть текучей, как на обычные блины. Подробнее о секретах приготовления блинов можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта. Рисовую муку можете заменить на любую без глютена: овсяную, кукурузную и т. д. Но учтите, что муки других видов может понадобиться больше или меньше.

6. Шаг 5:

   Перемешайте тесто венчиком до однородности. Дайте тесту постоять 15 минут. Учтите, что рисовая мука - не пшеничная! Поэтому влагу впитывает не так быстро. Если тесто сильно загустело, разбавьте его рисовым молоком. О том как правильно заменять или комбинировать разные виды муки в выпечке читайте в статье по ссылке под шагами.

7. Шаг 6:

   Влейте растительное масло и снова тщательно перемешайте тесто. Масло должно разойтись по тесту.

8. Шаг 7:

   Сковороду разогрейте на среднем огне и смажьте растительным маслом. Вылейте половником немного теста и распределите по всей сковороде. Жарьте блинчик с двух сторон до румяной корочки. При обжарке остальных блинов смазывать сковороду маслом скорее всего тоже придется. Какая сковорода подойдет для рисовых блинов? У меня обычная блинница диаметром 22 см. Больше информации о том, как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях под шагами.

9. Шаг 8:

   Точное количество блинов зависит от диаметра вашей сковороды. Готовые рисовые блинчики сложите стопочкой друг на друга и подайте к столу. Приятного аппетита!