Блог на тему Блинные мешочки с жульеном Сокровище дракона

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать блинные мешочки с жульеном Сокровище дракона? Для начала приготовьте зеленые блинчики со шпинатом. Делать шпинатные блины можете по другому рецепту, например без лимонного сока, с использованием яиц и молока вместо воды. Другие рецепты блинов вы найдёте по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   В миску выложите замороженный шпинат, влейте лимонный сок и кипяток. Лимонный сок придаст шпинату яркость. Оставьте смесь на 3-5 минут, чтобы шпинат разморозился. Затем пробейте все блендером до однородности. По желанию можете протереть смесь через сито, чтобы отсечь жесткие волокна шпината.

3. Шаг 3:

   Добавьте сахар, соль, соду и перемешайте все венчиком. О всех нюансах работы с содой читайте по ссылке в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   Всыпьте просеянную муку. Перемешайте до однородности. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   Влейте растительное масло и снова перемешайте. Дайте тесту постоять 10 минут, затем снова размешайте. По мере охлаждения тесто будет понемногу густеть. Если ваше тесто слишком загустело, можете разбавить его водой, добавляя по 2-3 ст. л. до нужной консистенции.

6. Шаг 6:

   В смазанную растительным маслом сковороду диаметром 23-24 см вылейте половником немного теста и быстро распределите по всей поверхности сковороды. Выпекайте блинчик 1-2 минуты, затем переверните на другую сторону и жарьте столько же. Точно также пожарьте остальные блины. О всех тонкостях приготовления блинов читайте подробнее в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

7. Шаг 7:

   Теперь сделайте жульен. Вместо жульена можете сделать любой салат по вашему вкусу.

8. Шаг 8:

   Куриное филе вымойте и нарежьте мелкими кусочками.

10. Шаг 9:

    Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

11. Шаг 10:

    Сыр натрите на крупной терке.

12. Шаг 11:

    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите курицу и обжарьте, помешивая, до легкой золотистой корочки. Как выбрать сковороду и растительное масло читайте в статьях на эти темы. Ссылка в конце рецепта.

13. Шаг 12:

    Добавьте грибы и обжарьте все вместе до выпаривания лишней влаги. Огонь убавьте до минимального.

14. Шаг 13:

    Добавьте сметану и специи и тушите 3-5 минут. О нюансах использования сметаны в соусах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

15. Шаг 14:

    В конце добавьте тертый сыр и перемешайте. Уберите сковороду с огня.

16. Шаг 15:

    В центр каждого блинчика выложите по 1-2 ст. л. жульена. Края блина соберите над начинкой, формируя мешочек, и завяжите перышком зеленого лука или веревочкой от сыра Косичка. Блинные мешочки с жульеном выложите на блюдо и подайте к столу. Приятного аппетита!