Гость
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
   0
В избранном  

Блинные мешочки с жульеном Сокровище дракона

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Блины:
Вода
450
Пшеничная мука
230
Шпинат (замороженный)
150
Лимонный сок
50
Растительное масло
2
Сахар
1
Сода пищевая
0.5
Соль
0.5
Начинка:
Куриное филе
400
Шампиньоны
300
Сметана (20%)
250
Твёрдый сыр
80
Растительное масло
2
Хмели-сунели
0.5
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Украшение:
Зелёный лук (перышки)
20

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин PT2H30M
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.Как сделать блинные мешочки с жульеном Сокровище дракона? Для начала приготовьте зеленые блинчики со шпинатом. Делать шпинатные блины можете по другому рецепту, например без лимонного сока, с использованием яиц и молока вместо воды. Другие рецепты блинов вы найдёте по ссылке в конце рецепта.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.В миску выложите замороженный шпинат, влейте лимонный сок и кипяток. Лимонный сок придаст шпинату яркость. Оставьте смесь на 3-5 минут, чтобы шпинат разморозился. Затем пробейте все блендером до однородности. По желанию можете протереть смесь через сито, чтобы отсечь жесткие волокна шпината.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.Добавьте сахар, соль, соду и перемешайте все венчиком. О всех нюансах работы с содой читайте по ссылке в конце рецепта.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.Всыпьте просеянную муку. Перемешайте до однородности. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.Влейте растительное масло и снова перемешайте. Дайте тесту постоять 10 минут, затем снова размешайте. По мере охлаждения тесто будет понемногу густеть. Если ваше тесто слишком загустело, можете разбавить его водой, добавляя по 2-3 ст. л. до нужной консистенции.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.В смазанную растительным маслом сковороду диаметром 23-24 см вылейте половником немного теста и быстро распределите по всей поверхности сковороды. Выпекайте блинчик 1-2 минуты, затем переверните на другую сторону и жарьте столько же. Точно также пожарьте остальные блины. О всех тонкостях приготовления блинов читайте подробнее в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.Теперь сделайте жульен. Вместо жульена можете сделать любой салат по вашему вкусу.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.Куриное филе вымойте и нарежьте мелкими кусочками.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.Сыр натрите на крупной терке.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите курицу и обжарьте, помешивая, до легкой золотистой корочки. Как выбрать сковороду и растительное масло читайте в статьях на эти темы. Ссылка в конце рецепта.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.Добавьте грибы и обжарьте все вместе до выпаривания лишней влаги. Огонь убавьте до минимального.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.Добавьте сметану и специи и тушите 3-5 минут. О нюансах использования сметаны в соусах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.В конце добавьте тертый сыр и перемешайте. Уберите сковороду с огня.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.В центр каждого блинчика выложите по 1-2 ст. л. жульена. Края блина соберите над начинкой, формируя мешочек, и завяжите перышком зеленого лука или веревочкой от сыра Косичка. Блинные мешочки с жульеном выложите на блюдо и подайте к столу. Приятного аппетита!
Блинные мешочки с жульеном Сокровище дракона
Блинные мешочки с жульеном Сокровище дракона, фото 1
Блинные мешочки с жульеном Сокровище дракона, фото 1
Блинные мешочки с жульеном Сокровище дракона, фото 2
Блинные мешочки с жульеном Сокровище дракона, фото 3
 
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Оставьте первый комментарий
 
01