Блог на тему Бельгийский миндальный пирог с миндалем

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как приготовить бельгийский миндальный пирог с миндалем? Для этого блюда нам потребуются продукты, указанные в ингредиентах и показанные на фото.

2. Шаг 2:

   Миндаль залейте кипятком и оставьте минут на 5-10.

3. Шаг 3:

   Слейте воду и удалите шелуху.

4. Шаг 4:

   Разложите миндаль на противне и подсушите в разогретой до 180-ти градусов духовке примерно 15 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. Об особенностях работы духовок читайте в статьях, ссылки под рецептом.

6. Шаг 5:

   Остывший миндаль мелко измельчите ножом или при помощи блендера.

7. Шаг 6:

   Отделите желтки от белков.

8. Шаг 7:

   Белки взбейте в плотную пену до стойких пиков - это важно. Все о том, как правильно взбивать яйца читайте в статье, ссылка под рецептом.

9. Шаг 8:

   Сливочное масло смешайте с сахаром в светлый пышный крем. Взбивая, введите по одному желтки попеременно с рубленным миндалем. Взбитые белки аккуратно введите в сливочную массу попеременно с просеянной мукой. Тесто аккуратно сложите в смазанную маслом круглую форму небольшого диаметра для запекания. Выпекайте примерно 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета. При подаче миндальный пирог можно посыпать сахарной пудрой.