Блог на тему Баклажаны на зиму

Готовим очень вкусные баклажаны на зиму.

Нам понадобится:

баклажаны - 3 кг
сладкий болгарский перец - 3-5 шт.
чеснок - 0,5 стакана
соль - 1 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
9% уксус - 50 мл
подсолнечное масло - 100 мл

Приготовление:

Баклажаны нарезаем брусочками, солим и оставляем на 2 часа, затем баклажаны промываем и отвариваем в течение 5 минут

Сладкий перец и чеснок перемалываем в блендере, кладём в 6-ти литровую кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус и масло и доводим до кипения.

Затем добавляем отваренные баклажаны, доводим до кипения и варим на медленном огне в течение пяти минут.

Горячим раскладываем по банкам, закатываем.

Выход: 7 поллитровых банок

Зимой наслаждаемся вкуснейшей закуской.

Приятного аппетита!