Блог на тему Антрекот из свинины в аэрогриле на второе

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать антрекот из свинины в аэрогриле?

   Подготовьте необходимые продукты. Свинину можно взять в готовой нарезке или нарезать мясо самостоятельно поперек волокон толщиной около 2 см. Замороженное мясо предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки и о том какую часть свиной туши лучше использовать читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта. Специи и количество соли выбирайте на свой вкус.

2. Шаг 2. Как подготовить свинину к маринованию?

   Подготовленные ломти мяса вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Если не любите мясо на кости, можете срезать кость. Мясо посолите по вкусу и натрите специями с обеих сторон. Но учтите, что соевый соус тоже достаточно соленый. Ориентируйтесь на свои предпочтения.

3. Шаг 3. Как замариновать свинину?

   Мясо залейте соевым соусом, распределите его так, чтобы соус покрыл все поверхности ломтей. Оставьте мясо мариноваться примерно на 20-30 минут. Можно затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь, а готовить на следующий день. По желанию добавьте к маринаду горчицу, мед или чеснок для более пряного аромата.

5. Шаг 4. Как подготовить мясо к запеканию в аэрогриле?

   Ломтики мяса обсушите бумажным полотенцем от излишек маринада. Выложите их в чашу аэрогриля, застеленную пергаментом. Запекать также можно в силиконовой форме, на листе фольги или на решетке, смазанной растительным маслом. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта.

6. Шаг 5. Сколько запекать антрекоты в аэрогриле?

   Запекайте антрекоты из свинины около 30-35 минут при 200℃, после этого переверните их при помощи щипцов или лопатки и запекайте еще примерно 15-20 минут. Время и температура выпекания могут отличаться в зависимости от особенностей работы аэрогриля и толщины кусков. Подробнее о работе аэрогриля читайте в материале по ссылке ниже.

7. Шаг 6. С чем лучше всего подавать свиные антрекоты?

   Свиные антрекоты идеально подавать с контрастным гарниром: хрустящими свежими овощами (салат из рукколы, томаты, огурцы), печёным картофелем или овощами-гриль, а также с насыщенными соусами — ткемали, чесночным или сметанным с зеленью. Приятного аппетита!