Я случайно нашла старую тетрадь с различными рецептами, и хочу поделиться ними! Сегодня подборка мороженых.
1. "Новогоднее мороженое"
Ингредиенты:
Молоко - 200гр.
Сахар - 60гр.
Яйца(желтки) - 2шт.
Ванилин.
Приготовление:
Молоко вскипятить и перемешать с сахаром. Затем взбить венчиком яйца и постепенно вливать в тёплое молоко, постоянно помешивая. Поставить получившуюся массу на огонь и нагревать, пока не загустеет. Сняв с огня, слегка остудить и процедить через сито, а после поставить в морозильную камеру, пока не затвердеет(обычно около 5-ти часов).
2. Ореховое мороженое
Ингредиенты:
Орехи - 100гр.
Крахмал - 1ст. ложка.
Молоко - 0.5л.
Желтки - 1-2шт.
Сахар - 100гр.
Приготовление:
Растереть орехи и размешать в небольшом количестве жидкости крахмал добавить в молоко, затем дать ему закипеть, а потом остудить его. Яичный желток и сахар растереть добела и постепенно смешать с молоком. Заморозить полученную массу в морозильной камере. При подаче можно украсить фруктами.
3. Кофейное мороженое
Ингредиенты:
Молоко - 130гр.
Сахар - 65гр.
Крахмал - 1стю ложка.
Яйца - 2шт.
Молотый кофе - пол столовой ложки.
Приготовление:
Смешать четверть молока и сахар, затем довести до кипения и смешать с растворенным в небольшом количестве молока крахмалом. Яйца растереть добела и с сахаром и добавить к остальной массе. Затем добавить пропущенный сквозь сито кофе, размешать и поставить в морозильную камеру.
1. "Новогоднее мороженое"
Ингредиенты:
Молоко - 200гр.
Сахар - 60гр.
Яйца(желтки) - 2шт.
Ванилин.
Приготовление:
Молоко вскипятить и перемешать с сахаром. Затем взбить венчиком яйца и постепенно вливать в тёплое молоко, постоянно помешивая. Поставить получившуюся массу на огонь и нагревать, пока не загустеет. Сняв с огня, слегка остудить и процедить через сито, а после поставить в морозильную камеру, пока не затвердеет(обычно около 5-ти часов).
2. Ореховое мороженое
Ингредиенты:
Орехи - 100гр.
Крахмал - 1ст. ложка.
Молоко - 0.5л.
Желтки - 1-2шт.
Сахар - 100гр.
Приготовление:
Растереть орехи и размешать в небольшом количестве жидкости крахмал добавить в молоко, затем дать ему закипеть, а потом остудить его. Яичный желток и сахар растереть добела и постепенно смешать с молоком. Заморозить полученную массу в морозильной камере. При подаче можно украсить фруктами.
3. Кофейное мороженое
Ингредиенты:
Молоко - 130гр.
Сахар - 65гр.
Крахмал - 1стю ложка.
Яйца - 2шт.
Молотый кофе - пол столовой ложки.
Приготовление:
Смешать четверть молока и сахар, затем довести до кипения и смешать с растворенным в небольшом количестве молока крахмалом. Яйца растереть добела и с сахаром и добавить к остальной массе. Затем добавить пропущенный сквозь сито кофе, размешать и поставить в морозильную камеру.
Приятного аппетита <3