Как запечь утиные грудки на мангале? Первым делом подготовьте все продукты, необходимые для рецепта. Если у вас грудки из морозилки, то выньте их предварительно и разморозьте при комнатной температуре. Как правильно это сделать читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 2:
Сделайте маринад. Для этого в глубокую небольшую чашу влейте соевый соус, добавьте мёд и имбирный порошок. Очищенный чеснок пропустите через пресс и отправьте в маринад. Также по вкусу можно добавить ароматные сухие специи. Я использовала щепотку прованских трав. Всё тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 3:
Натрите утиные грудки со всех сторон соевым маринадом.
Шаг 4:
Отправьте мясо в пищевой пакетик или в контейнер. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа. Я обычно мариную всю ночь.
Шаг 5:
Разожгите мангал. Решётку вымойте, обсушите и смажьте при помощи силиконовой кисточки растительным маслом. Это нужно для того, чтобы утка в процессе жарки не прилипла к металлу. Отправьте грудки на решётку.
Шаг 6:
Периодически переворачивая, жарьте до готовности. Чтобы проверить степень готовности, проткните кусочек острым ножом в самом толстом месте. Если вы видите прозрачный сок, то мясо можно снимать с огня.
Мне нравится утка на мангале со средней степенью прожарки. Готовила я её около 30 минут на слабых углях. Так же в процессе я накрывала мангал крышкой на 10 минут. Если у вас мангал без крышки, то можно воспользоваться фольгой.
Шаг 7:
Подавайте в горячем виде со свежими овощами или салатами.
Количество порций: 2
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 3 ч PT3HШаг 1:
Как запечь утиные грудки на мангале? Первым делом подготовьте все продукты, необходимые для рецепта. Если у вас грудки из морозилки, то выньте их предварительно и разморозьте при комнатной температуре. Как правильно это сделать читайте в статье в конце рецепта.Шаг 2:
Сделайте маринад. Для этого в глубокую небольшую чашу влейте соевый соус, добавьте мёд и имбирный порошок. Очищенный чеснок пропустите через пресс и отправьте в маринад. Также по вкусу можно добавить ароматные сухие специи. Я использовала щепотку прованских трав. Всё тщательно перемешайте до однородной массы.Шаг 3:
Натрите утиные грудки со всех сторон соевым маринадом.Шаг 4:
Отправьте мясо в пищевой пакетик или в контейнер. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа. Я обычно мариную всю ночь.Шаг 5:
Разожгите мангал. Решётку вымойте, обсушите и смажьте при помощи силиконовой кисточки растительным маслом. Это нужно для того, чтобы утка в процессе жарки не прилипла к металлу. Отправьте грудки на решётку.Шаг 6:
Периодически переворачивая, жарьте до готовности. Чтобы проверить степень готовности, проткните кусочек острым ножом в самом толстом месте. Если вы видите прозрачный сок, то мясо можно снимать с огня. Мне нравится утка на мангале со средней степенью прожарки. Готовила я её около 30 минут на слабых углях. Так же в процессе я накрывала мангал крышкой на 10 минут. Если у вас мангал без крышки, то можно воспользоваться фольгой.Шаг 7:
Подавайте в горячем виде со свежими овощами или салатами.