Всем добрый день.
сегодня я поделюсь вкусным рецептом украинского борща.
Открою вам не большой секрет, ранее я борщ вообще не умела варить. Но в интернете наткнулась на потрясающий рецепт, который сразу полюбился моему мужу. С этим рецептом, борщ приготовит любой, даже если в жизни ни разу не готовили) И так поехали!
Нам понадобится:
• Свекла 1 средняя
• Мясо( говядина, свинина, кости)
• Картофель 3-4шт средних
• Морковь 1шт
• лук половинка
•уксус
•лавровый лист
•капуста
•чёрный молотый перец
•томатная паста
•соль
1.Для начала варим бульон. Бульон может быть из свинины или из говядины на ваше усмотрение. Я делаю из свиных костей, очень наваристый получается!
- мясо(кости) залить холодной водой, довести до кипения и варить. По времени ориентируйтесь на, что варите: в говядину в среднем 60 минут варим. Свинина чуть меньше 40минут.
- а)Пока бульон варится нарезаем картошку, я режу кубиками не большими. Картошки понадобится не больше 4шт, в зависимости от размера картошки и объема кастрюли. Я беру 3 средней картошины, на средней Объём кастрюли.
б) режем капусту, полосочками. Нам понадобится 150-180гр капусты( приблизительно большая жменька)
в) чистим лук, морковь. Лука достаточно половины, морковь целая! После чего лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трём на крупной тёрке.
г) нарезаем брусочками НЕ толстыми свеклу, одной средней будет достаточно.
Если у вас так же как и у меня кости то достаньте их, и общипайте с них мяско и отправьте обратно в кастрюлю. А если мяско то порежьте на не большие кусочки(говядину бы я порезала по жилкам)
- К нашему бульончику отправляем картошечку и варим 10минут.
- далее, если у вас старая капустка, то отправляем ее к картошке и бульону( если молодая добавляем ее в конце) варим минут 5-7
- ну а пока варим, отправляемся жарить нашу морковь с лучком. Наливаем немного растительного масла, растапливаем сковородку и высыпаем. Жарим на маленьком огне до золотистого цвета лука)
-после чего сковородку не моем а кладём туда свеклу, и обжариваем ее на среднем огне минут 4, далее добавляем томатную пасту,ложку столовую а для того что бы борщичек у нас оставался красным мы добавим к свекле уксуса, 1 чайную ложку. И тушим свеклу на умеренном огне.
- добавляем к бульону свеклу и варим 7 минут.
-далее добавляем обжаренный лук и морковь и варим ещё 5 минут.
-и вот тут если у вас молоденькая капуста то ее добавляем( старую мы уже добавили, больше не нужно!) варим ещё 5 минут
-добавляем лавровый лист 2-3шт средних, и по вкусу чёрный молотый перец, соль по вкусу.
- теперь чисти 2 головки чеснока, и продавливаем в борщ через пресс. Можно добавить натертого сала с зеленью.
Доводим до кипения и снимаем с огня.
ВАЖНО, выждите что бы борщ настоялся( чем дольше тем борщ вкуснее)
Ну вот и все))
МЫ УМНИЧКИ!)
Приятного аппетита!!!
сегодня я поделюсь вкусным рецептом украинского борща.
Открою вам не большой секрет, ранее я борщ вообще не умела варить. Но в интернете наткнулась на потрясающий рецепт, который сразу полюбился моему мужу. С этим рецептом, борщ приготовит любой, даже если в жизни ни разу не готовили) И так поехали!
Нам понадобится:
• Свекла 1 средняя
• Мясо( говядина, свинина, кости)
• Картофель 3-4шт средних
• Морковь 1шт
• лук половинка
•уксус
•лавровый лист
•капуста
•чёрный молотый перец
•томатная паста
•соль
1.Для начала варим бульон. Бульон может быть из свинины или из говядины на ваше усмотрение. Я делаю из свиных костей, очень наваристый получается!
- мясо(кости) залить холодной водой, довести до кипения и варить. По времени ориентируйтесь на, что варите: в говядину в среднем 60 минут варим. Свинина чуть меньше 40минут.
- а)Пока бульон варится нарезаем картошку, я режу кубиками не большими. Картошки понадобится не больше 4шт, в зависимости от размера картошки и объема кастрюли. Я беру 3 средней картошины, на средней Объём кастрюли.
б) режем капусту, полосочками. Нам понадобится 150-180гр капусты( приблизительно большая жменька)
в) чистим лук, морковь. Лука достаточно половины, морковь целая! После чего лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трём на крупной тёрке.
г) нарезаем брусочками НЕ толстыми свеклу, одной средней будет достаточно.
Если у вас так же как и у меня кости то достаньте их, и общипайте с них мяско и отправьте обратно в кастрюлю. А если мяско то порежьте на не большие кусочки(говядину бы я порезала по жилкам)
- К нашему бульончику отправляем картошечку и варим 10минут.
- далее, если у вас старая капустка, то отправляем ее к картошке и бульону( если молодая добавляем ее в конце) варим минут 5-7
- ну а пока варим, отправляемся жарить нашу морковь с лучком. Наливаем немного растительного масла, растапливаем сковородку и высыпаем. Жарим на маленьком огне до золотистого цвета лука)
-после чего сковородку не моем а кладём туда свеклу, и обжариваем ее на среднем огне минут 4, далее добавляем томатную пасту,ложку столовую а для того что бы борщичек у нас оставался красным мы добавим к свекле уксуса, 1 чайную ложку. И тушим свеклу на умеренном огне.
- добавляем к бульону свеклу и варим 7 минут.
-далее добавляем обжаренный лук и морковь и варим ещё 5 минут.
-и вот тут если у вас молоденькая капуста то ее добавляем( старую мы уже добавили, больше не нужно!) варим ещё 5 минут
-добавляем лавровый лист 2-3шт средних, и по вкусу чёрный молотый перец, соль по вкусу.
- теперь чисти 2 головки чеснока, и продавливаем в борщ через пресс. Можно добавить натертого сала с зеленью.
Доводим до кипения и снимаем с огня.
ВАЖНО, выждите что бы борщ настоялся( чем дольше тем борщ вкуснее)
Ну вот и все))
МЫ УМНИЧКИ!)
Приятного аппетита!!!