Блог на тему Тыквенный суп-пюре с хрустящим беконом

Ингредиенты на 6 порций

- Тыква 600-700 г
- Сырокопченый бекон 120 г
- Средняя луковица 1 шт
- Средняя морковь 2 шт
- Вода 400 мл
- Оливковое масло По вкусу
- Соль По вкусу
- Свежемолотый черный перец По вкусу

Шаг 1
Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде. Когда из бекона выделится жир, добавьте крупно нарезанный лук и продолжайте жарить еще около 3 минут, периодически помешивая.
Шаг 2
Тыкву и морковь нарежьте небольшими кусочками и сложите в кастрюлю, добавьте к овощам обжаренные лук с беконом и перемешайте.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю кипящую воду, чтобы она покрыла овощи, и доведите суп до кипения. Убавьте огонь и варите еще 25–30 минут. 
Шаг 4
Посолите, поперчите суп по вкусу, и взбейте погружным блендером.
Шаг 5
Подавайте суп горячим с гренками и кусочками хрустящего бекона