Блог на тему Салат с утиной грудкой гранатом и кедровыми ...
ГостьГость
ВРАКИ.НЕТ$$$
г. Москва
23.12.2023
0
В избранном
Салат с утиной грудкой гранатом и кедровыми орешками
Количество порций: 4
Состав / ингредиенты
Утиная грудка
500
Кресс-салат
160
Руккола
80
Гранат
(Зерна)
20
Тыквенные семечки
(Очищенные, обжаренные)
20
Кедровые орехи
20
Соевый соус
25
Для маринада:
Мёд
30
Соевый соус
25
Кунжутное масло
15
Перец черный молотый
по вкусу
Апельсиновая цедра
10
Имбирь
10
Для соуса:
Соевый соус
45
Кунжутное масло
5
Чеснок
5
Лук
(красный)
20
Ткемали Соус
20
Оливковое масло
30
Болгарский перец
5
Лимонный сок
10
Зелень кинзы
2
Бальзамический уксус
4
Столовый уксус
(Для маринования лука)
2
Способ приготовления
Как сделать Салат с утиной грудкой гранатом и кедровыми орешками? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Имбирь очистите и натрите на терке, соедините с цедрой апельсина и частью соевого соуса, медом. Добавьте кунжутное масло, перец черный молотый.
В приготовленном маринаде промаринуйте утиную грудку в течение 1,5-2 часов.
Замаринуйте в столовом уксусе мелко нарезанный красный лук.
Для соуса возьмите 45 мл соевого соуса, добавьте в него нарезанный болгарский перец, кинзу, измельченный чеснок. Соедините с ткемали, оливковым маслом, кунжутным маслом, лимонным соком, бальзамическим уксусом. Добавьте подготовленный красный лук и дайте постоять в течение 50-60 минут.
Утиную грудку обжарьте на решетке-гриль.
Рукколу, кресс-салат помойте и высушите. Заправьте соевым соусом (20 мл).
Готовую грудку нарежьте порционными кусочками. Выложите на тарелку, добавьте микс из салатных листьев, полейте 5 мл соевого соуса. Сверху посыпьте зернами граната, тыквенными семечками и кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Количество порций: 4
Состав / ингредиенты
Способ приготовления
Как сделать Салат с утиной грудкой гранатом и кедровыми орешками? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Имбирь очистите и натрите на терке, соедините с цедрой апельсина и частью соевого соуса, медом. Добавьте кунжутное масло, перец черный молотый.
В приготовленном маринаде промаринуйте утиную грудку в течение 1,5-2 часов.
Замаринуйте в столовом уксусе мелко нарезанный красный лук.
Для соуса возьмите 45 мл соевого соуса, добавьте в него нарезанный болгарский перец, кинзу, измельченный чеснок. Соедините с ткемали, оливковым маслом, кунжутным маслом, лимонным соком, бальзамическим уксусом. Добавьте подготовленный красный лук и дайте постоять в течение 50-60 минут.
Утиную грудку обжарьте на решетке-гриль.
Рукколу, кресс-салат помойте и высушите. Заправьте соевым соусом (20 мл).
Готовую грудку нарежьте порционными кусочками. Выложите на тарелку, добавьте микс из салатных листьев, полейте 5 мл соевого соуса. Сверху посыпьте зернами граната, тыквенными семечками и кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.