Блог на тему Постный морковный пирог

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как испечь самый простой постный морковный пирог с грецкими орехами и изюмом? Сначала подготовьте необходимые ингредиенты для штрейзеля.

2. Шаг 2:

   В мисочке смешайте муку, сахар и ванилин. Влейте растительное масло и перетрите все в мелкую крошку. Поставьте штрейзель в холодильник.

3. Шаг 3:

   Теперь сделайте тесто для пирога. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Изюм тщательно промойте и обсушите. Мука у меня высшего сорта. Ванилин можете заменить на 1 ч. л. ванильного сахара. Так как тесто готовится за считанные минуты, заранее включите духовку на 180°С.

4. Шаг 4:

   В миску просейте муку. Всыпьте сахар, разрыхлитель, ванилин, соль и перемешайте. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый пирог получится нежнее и пышнее. О всех нюансах работы с мукой и разрыхлителем читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

6. Шаг 5:

   Влейте воду комнатной температуры и растительное масло и тщательно перемешайте до однородности. Растительное масло берите рафинированное без запаха. У меня подсолнечное.

7. Шаг 6:

   Добавьте тертую морковь, изюм, корицу, мускатный орех, кардамон, апельсиновую и лимонную цедру. Снова все тщательно перемешайте. Должно получиться вязкое, но текучее тесто.

8. Шаг 7:

   Выложите тесто в застеленную пергаментом и смазанную маслом форму для выпечки (Ø 20 см) и разровняйте. Сверху посыпьте поломанными на кусочки грецкими орехами и штрейзелем. Выпекайте в предварительно разогретой до 180℃ духовке 35-40 минут до сухой шпажки. Если хотите, чтобы пирог внутри получился менее влажным, то выпекайте его подольше. Подробнее о формах для выпечки и о духовках читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   Постный морковный пирог нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!