Блог на тему Пирог без яиц на молоке

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как испечь пирог без яиц на молоке? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Растительное масло желательно рафинированное без запаха. У меня подсолнечное, так как оливковое может давать легкую горчинку. Молоко можете заменить на натуральный йогурт или кефир, но количество муки в таком случае может измениться.

2. Шаг 2:

   В миску просейте муку и смешайте ее с сахаром, цедрой, разрыхлителем и солью. Ниже под рецептом см. информацию, как правильно снять цедру с лимона.

3. Шаг 3:

   Влейте в муку молоко комнатной температуры и перемешайте тесто венчиком до однородности. Если делаете пирог первый раз, добавляйте молоко частями и смотрите на консистенцию. Тесто должно быть вязким. О муке и её свойствах, а также о нюансах работы с разрыхлителем подробнее можно прочитать в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   Влейте в тесто растительное масло и лимонный сок и снова перемешайте. Ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно быть полугустое текучее.

5. Шаг 5:

   Вылейте тесто в силиконовую форму и слегка постучите формой об стол, чтобы из теста вышел лишний воздух. Если форма из другого материала, лучше застелите ее пергаментом и смажьте маслом. Выпекайте пирог в разогретой до 180℃ духовке 40-50 минут до сухой шпажки. Информацию о формах для выпечки и особенностях работы духовок вы найдете в конце рецепта под шагами.

7. Шаг 6:

   Пока выпекается пирог, приготовьте сироп. Можете не пропитывать пирог сиропом. Но с ним выпечка получается сочнее и ароматнее.

8. Шаг 7:

   В сотейник влейте лимонный сок, всыпьте сахар. На небольшом огне доведите смесь до кипения и проварите 5-7 минут.

9. Шаг 8:

   Сироп перелейте в удобную посуду и охладите. Правильно сваренный сироп при охлаждении загустеет.

10. Шаг 9:

    Не вынимая пирог из формы, сделайте в нем глубокие проколы шпажкой. Вылейте сверху сироп. Дайте пирогу полностью остыть.

11. Шаг 10:

    Переложите пирог на блюдо и подайте к столу. Приятного аппетита!