Как сделать мясо кабана в духовке с соусом? Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для лучшего маринования и прожарки нарежьте мясо на небольшие куски.
Шаг 2:
Сложите все сухие специи в одну баночку и смешайте их. Для этого мяса их многовато, но у вас на будущее останется отличная смесь специй.
Шаг 3:
Для маринада налейте в одну емкость вино, яблочный сок и уксус.
Шаг 4:
Добавьте 1 ч.л. смеси специй и размешайте.
Шаг 5:
Выложите мясо в удобный контейнер и залейте маринадом. Накройте и уберите в холодильник.
Шаг 6:
Выдержите мясо в маринаде от 1 до 12 часов.
Примерно за полчаса до окончания маринования включите духовку на 175 градусов.
Шаг 7:
Слейте маринад в отдельную емкость. Не выливайте его.
Шаг 8:
Выложите мясо кабана на противень с фольгой, натрите солью.
Шаг 9:
Присыпьте и натрите мясо смесью специй и воткните в куски гвоздички. Поставьте мясо в разогретую до 175 градусов духовку в течение 15 минут.
Шаг 10:
Достаньте мясо и проверьте прожарку. Если для вас маловато - верните в духовку и поставьте ещё минут на 10-15. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Обратите внимание, что мясо кабана внутри остается немного розоватое.
Шаг 11:
Готовое мясо выньте из противня и поставьте в тепло, чтобы не остыло. Сок от жарки вылейте к маринаду.
Шаг 12:
Поставьте маринад на огонь и прокипятите в течение 10 минут. Это наш соус.
Шаг 13:
Нарежьте мясо ломтиками, убрав гвоздички, и выложите для подачи.
Шаг 14:
Полейте соусом.
Шаг 15:
Присыпьте мелко нарезанным луком или другой зеленью по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Количество порций: 4
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 12 ч PT12HШаг 1:
Как сделать мясо кабана в духовке с соусом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для лучшего маринования и прожарки нарежьте мясо на небольшие куски.Шаг 2:
Сложите все сухие специи в одну баночку и смешайте их. Для этого мяса их многовато, но у вас на будущее останется отличная смесь специй.Шаг 3:
Для маринада налейте в одну емкость вино, яблочный сок и уксус.Шаг 4:
Добавьте 1 ч.л. смеси специй и размешайте.Шаг 5:
Выложите мясо в удобный контейнер и залейте маринадом. Накройте и уберите в холодильник.Шаг 6:
Выдержите мясо в маринаде от 1 до 12 часов. Примерно за полчаса до окончания маринования включите духовку на 175 градусов.Шаг 7:
Слейте маринад в отдельную емкость. Не выливайте его.Шаг 8:
Выложите мясо кабана на противень с фольгой, натрите солью.Шаг 9:
Присыпьте и натрите мясо смесью специй и воткните в куски гвоздички. Поставьте мясо в разогретую до 175 градусов духовку в течение 15 минут.Шаг 10:
Достаньте мясо и проверьте прожарку. Если для вас маловато - верните в духовку и поставьте ещё минут на 10-15. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Обратите внимание, что мясо кабана внутри остается немного розоватое.Шаг 11:
Готовое мясо выньте из противня и поставьте в тепло, чтобы не остыло. Сок от жарки вылейте к маринаду.Шаг 12:
Поставьте маринад на огонь и прокипятите в течение 10 минут. Это наш соус.Шаг 13:
Нарежьте мясо ломтиками, убрав гвоздички, и выложите для подачи.Шаг 14:
Полейте соусом.Шаг 15:
Присыпьте мелко нарезанным луком или другой зеленью по вашему вкусу. Приятного аппетита!