Как карамелизовать баклажаны? Подготовьте продукты. Баклажаны возьмите среднего размера. Масло — рафинированное, без запаха. Количество острых и пряных ингредиентов, таких как уксус и чеснок, вы можете уменьшить или увеличить в зависимости от своего вкуса. Это же касается сахара и соли.
Шаг 2:
Баклажаны помойте и обсушите. Отрежьте кончики. Нарежьте плоды сначала на колечки, а затем на брусочки толщиной около 1см.
Шаг 3:
Разогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в масло нарезанные баклажаны. Обжарьте их, помешивая, несколько минут, до легкого румянца.
Шаг 4:
Влейте в сковороду бальзамический уксус. Всыпьте сахар и соль.
Шаг 5:
Перемешайте и оставьте баклажаны жариться на небольшом огне до полного выпаривания жидкости.
Шаг 6:
Очистите и мелко порубите зубчики чеснока. Добавьте их к баклажанам в конце приготовления. Баклажаны к этому моменту станут блестящими.
Количество порций: 2
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 25 мин PT25MШаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7: